Livres cuisine

24 décembre 2012

Gastronomie lyonnaise, le sens du goût

Cet ouvrage est un panorama sur une cuisine contemporaine, fille de ses produits et de ses « mères ». Lyon est bien la ville qui reçoit et valorise depuis toujours l abondance, la variété et la qualité des produits de ses terroirs environnants, au point...

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Tags: Cuisine lyonnaise

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23 décembre 2012

Brasseries Bocuse : 80 recettes

Cet ouvrage présente les brasseries lyonnaises de Paul Bocuse, succès populaire et gastronomique sans précédent : de L'Est à L'Ouest, en passant par Le Sud, Le Nord et L'Argenson (Gerland), elles se proposent de mettre la gastronomie à la portée du plus...

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Tags: Cuisine lyonnaise

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22 décembre 2012

Il n'y a pas que les quenelles à Lyon ! : Recettes lyonnaises classiques ou revisitées

Inscrire des plats lyonnais à votre menu est annonciateur d'un moment unique de partage et de convivialité autour de produits d'excellence : charcuteries réputées, volaille de Bresse, fromages de caractère et desserts très gourmands. Certains plats sont...

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Tags: Cuisine lyonnaise

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30 novembre 2012

Bredele et petits biscuits

Découvrez les bredele, ces succulents petits biscuits issus des traditions alsaciennes. Prévus à l'origine pour les fêtes de fin d'année et déposés au pied du sapin, ces savoureux gâteaux se dégustent aussi tout au long de l'année. Appréciez ces 77 délicieuses...

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Tags: Cuisine alsacienne

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30 novembre 2012

A la table de l'Ami Fritz : Recettes populaires d'Alsace et de Lorraine dans l'oeuvre d'Erckmann-Chatrian

Tout le monde aime l Ami Fritz ! Epicurien comme pas deux, le plus célèbre des personnages créés par Erckmann-Chatrian fait partie du patrimoine littéraire mondial. Ce villageois débonnaire incarne tout l imaginaire des deux romanciers lorrains et leur...

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Tags: Cuisine alsacienne

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19 novembre 2012

La bonne cuisine du comté de Nice

Il y a une trentaine d'années, personne ou presque ne savait qu'existait une gastronomie typiquement niçoise. Aujourd'hui elle est mise à l'honneur, car il s'agit d'une cuisine riche en couleurs et en saveurs, extrêmement diversifiée et dont les bienfaits...

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Tags: Cuisine provençale

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19 novembre 2012

Toute la cuisine corse. Tutta a cucina corsa

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Tags: Cuisine corse

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19 novembre 2012

Les petits gâteaux d'Alsace : S'bredlebuech

Suzanne ROTH, Meilleure Gastronome d'Alsace, lauréate du concours du Club Prosper-Montagné pour ses recettes en : 1982: Tarte au fromage blanc*, 1985: Mendiant aux cerises (Battehnann)*, 1986: Foie sauté (Sürlewerla)*, vous a fait connaître dans son premier...

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Tags: Cuisine alsacienne

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19 novembre 2012

Recettes et décors de Noël: Traditions d'Alsace

Les recettes sont simples à réaliser et délicieuses, bien dosées. On y trouve des recettes salées comme l'oie farcie et rôtie, la carpe à la bière, le civet de lièvre. toutefois l'essentiel du livre est constitué des bredles traditionnels.

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Tags: Cuisine alsacienne

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